zwarte roodstaartBloemkoolsoep met brunoise van rode biet en koolrabi.

Tofy teryaki, aramé-amaranth kroketje, gestoofde witloof en champignons, witte ronde rijst, mungboontjes, wok van paksoi, boerenkool en paprika, broccolicrème, radiccioslaatje met gemarineerde daikon.

Triffle van yoghurtcrème met witte chocolade en rode bessen.

image-6Romige venkel wortel soep.

Ricotta-bloemkool-basilicum taart, wok van gerst, broccoli, geconfijte sjalot en rode ui, geroosterde spitskool, salsa verde, tomaatje uit de oven, komkommerspaghetti.

Tatin van zomerfruit.

IMG_6252Sinaasappel wortelsoep met rozemarijnkrokantje.

Tomaten paprika stoofpot met tempeh, quinoa tabouleh met olijf, koriander, noten en munt, maismedaillon met basilicumolie, zalfje van rode bonen, gegrilde koolrabi, courgette uit de oven, venkelslaatje met gepekelde rode ui.

Crème brulée met appeltjes.

Buffet à volonté vandaag vanaf 18 u. Vergeet niet te reserveren!

Comfort Food

IMG_6244Aspergesoep met garnituur van rode biet.

Pisoshki met spitskool, dragon en ei, miso-citroensaus, broccolicrème, milde groentecurry, volle ronde rijst, paksoi uit de wok, slaatje van gemarineerde venkel en chinese kool.o

Carpaccio van ananas, gembersiroop, yoghurt-bessen roomijs.

aardbeitjesTomatensoep met croutons.

Asperges met kappertjes saus, gegrilde koolrabi steak, rooktofu carpaccio met rode biet, gebakken aardappelsalade met sluimererwtjes en krokante boekweit, avocadocrème.

Aardbeientaart met verse opgeklopte room.

IMG_6256Spitskoolsoep met gember.

Chinese kool rolletjes met seitangehakt, kruidige tomatensaus, bloemkoolcouscous, gevulde radicchio met krokante boekweit, champignons uit de oven, bataatzalfje, broccoli, venkelslaatje met safraanveganaise.

Aardbeien in een chocoladejasje & yoghurt rode vruchten ijs.