IMG_6255Broccoli courgette soep met een toefje zachte geitenkaas.

Tarte tatin van tomaat, champignon gevuld met peterseliepesto, aubergine en courgette in yoghurtsaus, tabouleh met geroosterde paprika, börek van witte kool, tofu en sinaasappel, venkel met olijf en kappers, groen slaatje met balsamicodressing.

Mangosoepje met huisgemaakt ijs & sorbet, kletskopje.

IMG_6244Asperge velouté met peperkoek.

Pad thai van paprika, spinazie en broccoli, se-sambal, tofu monk met witte kool, sinaas en gember, kimchi, gemengd fris lenteloof.

Hazelnoot caramel taartje met praliné ijs.

14126470-Hand-painted-picture-watercolours-in-tradition-of-ancient-Chinese--Stock-PhotoGele paprika soep.

Asperge met hollandaise saus, wortel gierst burger, aardappelmousseline met truffel, gebakken boterraapjes met feta, broccoli, carpaccio van rode biet, gemengd slaatje.

Brownie met frambozen en geroosterde amandelschilfers.

Comfort Food

peter-rabRode en gele paprikasoep.

Gelakte tofu, rissole van bataat, aardappel, pastinaak en boterraapjes, eitje in cocotte, prei in witte wijnsaus met groene kruiden, toast met avocado en gesmolten rode paprika, slaatje van venkel en witte kool in sinaasappel.

Bisquit de Savoie praliné en mousseline van rabarber, mango en basilicum.

worteltjesWortelsoep met witte kool gemarineerd in sinaasappel.

Spinazie champignonrisotto met tomatenfondu, paprika, tempeh escalope, ovenbietjes met sjalot, courgette spaghetti, broccoli, jonge scheutensalade.

Rabarbercake met frambozensorbet.

IMG_6250Asperge kervelsoep.

Zigeunerstick met huisgemaakte frietjes en mayonaise, omelette met spinazie en asperge, gestoofde courgette, venkel en paprika in pickles saus, kropsla, geraspte worteltjes en radijs.

Crème brûlée.